Все для праздника в Хабаровске

Что такое «кейтеринг» и с чем его едят?

0
130
21 апреля 2017

   Если вы по какой-либо причине не сможете приехать в ресторан, то ресторан может приехать к вам, - девиз кейтеринговой службы ресторана «Режент».

Мы встретились с Ольгой, администратором ресторана, чтобы узнать все подробности выездной кухни.  

Расскажите, что такое "кейтеринг"? И как давно вы этим занимаетесь?

Кейтеринг. Это слово скрывает кропотливый и ответственный труд целой команды специалистов. Разработка меню и подбор площадки, профессиональный менеджмент и грамотная логистика. Мы превратили этот сложный процесс в искусство, от которого получаем удовольствие!

Кейтеринг - это выездное обслуживание. Нам нравится, когда продуманы мельчайшие детали и учтены все факторы: от вкусовых предпочтений каждого гостя до температуры вина. Нас вдохновляет, когда наши гости остаются довольны, а событие запоминается приятной атмосферой, безупречным обслуживанием, изысканными закусками, красивой сервировкой и отличным настроением. Мы радуем своих клиентов уже 7лет.

Что получает клиент, заказывая кейтеринг у вас?

Заказывая эту услугу в нашем ресторане, вы получаете кухню, работу персонала и все, что связано с оформлением: столы, текстиль, посуду, цветочное оформление. Только наш ресторан предоставляет профессиональную фуршетную посуду и имеет сертифицированные автомобили для перевозки еды. Кстати, мы можем подобрать цвета текстиля и одежду официантов в тон вашему мероприятию.

На какие мероприятия и как часто заказывают выездное обслуживание?

Как правило, это конференции, официальные приемы, корпоративные праздники, частные праздники. Особенность кейтеринга в том, что он удобен не только для масштабных мероприятий, но и для праздничного обеда в небольшой компании, и даже для романтического ужина на двоих.

Как быстро вы организуете заказ?

Зависит от уровня мероприятия и его масштаба. Мы обслуживаем как самые крупные мероприятия в городе, официальные, правительственные встречи, так и небольшие обеды. Допустим, кофе-брейк рекомендуем заказывать минимум за два дня, свадьбу – за 2 недели. Большая часть времени уходит на согласование с заказчиками и корректировку заказа. Мы приступаем к воплощению сразу же после утверждения меню и подписания договора.

 

Что необходимо, чтобы вы могли сразу приступить к заказу?

  1. Определиться по количеству гостей;
  2. Определиться с местом проведения;
  3. Определиться с тематикой мероприятия;
  4. Согласовать меню;
  5. Заключить договор.

Как только все эти пункты выполнены, мы приступаем к выполнению заказа.

К вам больше обращаются напрямую заказчики или организаторы мероприятий?

Больше напрямую. Как правило, это постоянные гости нашего ресторана. Они давно знают нас и ценят качество обслуживания.

Вы привозите уже готовые блюда? Или готовите прямо на выезде?

Мы делаем множество заготовок в ресторане, а доводим до полной готовности в импровизированной «кухне». Как правило, какое-то помещение предоставляется под кухню. Когда было масштабное мероприятие – корпоратив известного банка, мы приезжали на подготовку и сервировку в час ночи на площадку, и были полностью готовы к началу, к 9 утра.

Расскажите, чем вы можете удивить даже искушенного зрителя?

Мы создаем различные конструкции на фуршеты: Spoon-пирамида, фонтаны шампанского, фонтаны Пунша, фруктовые пирамиды, сладкие столы, торты любых размеров и высоты.

Есть ли какие-то преимущества кейтеринга перед заказом в ресторане?

Да, в ресторане мы можем разместить до 120 человек, а на выездном обслуживании есть прекрасная возможность пригласить любое количество гостей. При этом Вы не ограничены в бюджете - можете запланировать мероприятие на любую сумму.

Есть ли у вас советы для тех, кто решился заказать выездное обслуживание?

 Кейтеринг – это оригинально, свежо, креативно и оперативно. Обратившись однажды к нам, вы будете обращаться к нам вновь и вновь.

 Для нас кейтеринг это не просто еда на мероприятии, нам действительно интересно делать яркие и вкусные события. Хороший вкус, стиль и внимание к деталям- секрет нашего успеха.

Статью подготовила Елизавета Пак

Тип: 

Хотите чтобы мы о Вас написали?